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A Mel do Sol nasceu em 1981 com o ressurgimento da apicultura, ainda no inicio da criação, no Brasil, de um mercado de "produtos naturais" . Pioneira na apicultura profissional no Centro-Oeste, a Mel do Sol também construiu a primeira indústria de beneficiamento de mel e derivados na região, oficialmente registrada no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), obtendo, já em 1991, o carimbo de qualidade do Serviço de Inspeção Federal (SIF).